Festival Gastronómico Mestizo
Nuestro objetivo es reivindicar, preservar y difundir la rica gastronomía ancestral de San José de Iturbide y del Noreste del estado de Guanajuato, destacando la mezcla única de la cultura chichimeca, otomí, chipila y española que define nuestra identidad culinaria.
Bienvenidos al Festival Gastronómico Mestizo
El Festival Gastronómico Mestizo es un punto de encuentro para celebrar la inmensa riqueza culinaria de San José Iturbide. Somos un homenaje en vida a las guardianas de la tradición: las cocineras, las productoras y todas las mujeres que, con sus saberes ancestrales, mantienen viva la identidad de nuestro pueblo.
Cada año, nos reunimos para valorar los productos locales, dignificar los oficios del campo y la cocina, y fortalecer el lazo que nos une como comunidad a través de los sabores que nos vieron crecer.
El Corazón del Proyecto
El rescate de una memoria viva
El Festival Gastronómico Mestizo es un vibrante encuentro cultural que celebra la cocina tradicional del noreste de Guanajuato. Nuestro propósito es honrar y reconocer a las mujeres y comunidades que, con amor y sabiduría, han preservado los saberes culinarios ancestrales de nuestra región.
Nacimos con la convicción de visibilizar la gastronomía local como un patrimonio vivo de San José Iturbide, entendiendo que cada platillo es el resultado de la memoria colectiva, la íntima relación con el territorio y el trabajo diario en las cocinas familiares.
A lo largo de siete ediciones, nos hemos consolidado como un espacio de encuentro y orgullo comunitario. Reunimos a cocineras tradicionales, productores locales, investigadores, artesanos y visitantes en una gran celebración que va más allá de la comida. Fomentamos el intercambio de conocimientos, fortalecemos la identidad culinaria y valoramos los ingredientes originarios que dan vida a nuestros sabores únicos.
Más que un evento, el Festival Gastronómico Mestizo es un referente cultural que celebra las historias, la identidad y la diversidad que conforman nuestra herencia.
El Sueño que Sazonó Nuestro Origen
Este festival nace de un sueño y de más de una década de trabajo dedicados a rescatar y difundir la gastronomía de nuestra tierra. Ese camino nos enseñó a descubrir la grandeza en lo cotidiano, en las recetas humildes y en las manos que las guardan con amor.
Un Viaje a Nuestras Raíces
Memorias de Ediciones Anteriores
Sara Arvizu Rico
Pasión por la Herencia Cultural
El Festival Gastronómico Mestizo es la materialización de la pasión y la visión de su fundadora, Sara Arvizu Rico. Su profundo compromiso con la cultura y las tradiciones del noreste de Guanajuato fue la semilla que dio origen a este gran encuentro de sabores y saberes.
Con una clara convicción por dignificar y reconocer el invaluable papel de las cocineras tradicionales, Sara impulsó la creación de un espacio que fuera más allá de una muestra gastronómica. Su objetivo fue consolidar una plataforma para la salvaguarda del patrimonio culinario, honrando la memoria, los ingredientes y las historias que se cocinan en los fogones de la región.
Gracias a su iniciativa, el festival se ha convertido en un referente cultural que fortalece la identidad de San José Iturbide y celebra con orgullo la herencia de sus comunidades. Su liderazgo y dedicación han sido fundamentales para construir este proyecto que hoy une a productores, artesanos, académicos y, sobre todo, a las guardianas del sabor: las cocineras tradicionales.